Ingas kalkonrestwok

Rester efter en kalkonmiddag är som ett brev på posten...
I torsdagskväll när det var dags att göra årets sista matlåda till mig och min mor, kom kalkonresterna på tal, skulle jag göra en kalkonrisotto, nä det var inte riktigt vad smaklökarna var sugna på efter all julmat. Pasta skulle inte sitta helt fel så pasta det blev. Och jag brukar inte skryta men detta var nog det godaste jag någonsin har lagat av rester.

Jag började med att koka spagettin, har precis gått över till Zetas pasta produkter i vanliga fall fullkorn men denna dag blev det deras vanliga spagetti som även den är lite nyttigare än vanlig.
Sen tog jag och delade färska champinjoner som jag stekte i lite flyttade smör/raps olja i en wokpanna gjord i teflon för man måste ju tänka lite på fettet så här efter jul... =) När jag tog upp kalkonen från burken upptäkte jag att det fanns kvar av stuffingen så den åkte oxå i och där försvann det nyttiga med denna måltid. =) Efter det åkte det ner en burk med arlas tomat och basilika lätt creme fraisch och när det kokat samman lade jag i kalkonresterna, både det mörka och vita köttet.

Detta skulle som skrivet bli matlådor tillmorgon dagen så för att spagettin inte skulle bli torr och äklig när man värmde upp den dagen där på blandade jag i allt i woken så att det blev krämigt och gott. Så klart var vi tvugna att prosmaka och det var en himla tur att vi inte var hungriga för då hade allt försvunnit i ett nafs!